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廚房排煙工程的規劃要點(diǎn)

廚房排煙工程在家庭中很少見(jiàn)，但是在餐廳以及酒店就比較常見(jiàn)了，也是必不可少的一項工程。廚房排煙工程的規劃很復雜，許多細節問(wèn)題不做好，使用的時(shí)分就會(huì )出現許多費事?，F在咱們跟著(zhù)天津排煙管道?了解一下廚房排煙工程的規劃要點(diǎn)。

天津通風(fēng)管道

1、廚房排煙系統的構成

廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機和廚房全體補風(fēng)設備構成。

2、廚房油煙排風(fēng)量的確認

為了確保凈化作用，確認廚房油煙排風(fēng)量視為了確保確保罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。

3、廚房補風(fēng)

由于廚房所在建筑物的格式以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的會(huì )集空調系統進(jìn)行有序送風(fēng)。

4、集氣(煙)罩

集氣(煙)罩一般選用全體加工，包括過(guò)濾、集油、集水等設備，多為公司制造。其外形應一致、美觀(guān)、易于清理，廚房通風(fēng)中，需彌補一定數量的新風(fēng)，一方面能夠平衡氣壓，避免廚房負壓過(guò)大，另一方面能夠降低廚房?jì)鹊臏囟?，改進(jìn)作業(yè)環(huán)境。

5、排煙管道

房排煙管道的水平段不宜太長(cháng)，一般水平遠間隔不該超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按標準不得低于10m/s，以防風(fēng)速過(guò)低使油附著(zhù)于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應設風(fēng)量調理閥。

6、排煙風(fēng)機

常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機3種。軸流風(fēng)機現在使用的比較少;風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量能夠調理，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口間隔中等的廚房排煙系統中選用;離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都能夠調理，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。

掌握排煙工程的各部分特性及其對廚房全體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和裝置的前提，關(guān)于確保油煙凈化器的正常作業(yè)具有非常重要的含義。